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PATRIMOINE CULINAIRE
Entrée thématique
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Photographe : Philippe Boisseleau
417 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Opération Cuisine montoise
Mesdames Piedplat et Chevrier montrant leur recette de rata de margatte (ragoût de sèche) au chef du restaurant les Glajous. |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
229559 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_6148 Conservation : 15048612 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Générique de Cuisine montoise
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
229558 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_6147 Conservation : 15048611 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Installation de la cuisine pour la démonstration par les chefs lors de la Grande Fête
Grande Fête des patrimoines vivants en Vendée (O lé la Vendée) |
Localisation :
Lucs-sur-Boulogne (Les) (Vendée)
Date : 29/08/2021 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
3218656 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2021_3859 Conservation : 085_01_2021_3859 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Installation de la cuisine pour la démonstration par les chefs lors de la Grande Fête
Grande Fête des patrimoines vivants en Vendée (O lé la Vendée) |
Localisation :
Lucs-sur-Boulogne (Les) (Vendée)
Date : 29/08/2021 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
3218655 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2021_3858 Conservation : 085_01_2021_3858 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Feux de la Saint-Jean - Grillade des sardines
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
267888 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_0804 Conservation : 085_01_2018_0804 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Feux de la Saint-Jean - Cuisson des aiguillettes de canard
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
267887 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_0803 Conservation : 085_01_2018_0803 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tournage sur la cuisine locale pour le Daviaud
les caillebottes à la chardonnette |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 19/04/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258610 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7441 Conservation : 085_01_2017_7441 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tournage sur la cuisine locale pour le Daviaud
la chardonnette après infusion dans un linge |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 19/04/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258609 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7440 Conservation : 085_01_2017_7440 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tournage sur la cuisine locale pour le Daviaud
la chardonnette après infusion dans un linge |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 19/04/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258608 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7439 Conservation : 085_01_2017_7439 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tournage sur la cuisine locale pour le Daviaud
le caillebotte à la chardonnette |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 19/04/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258607 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7438 Conservation : 085_01_2017_7438 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tournage sur la cuisine locale pour le Daviaud
visionnage du tournage |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 19/04/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258606 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7437 Conservation : 085_01_2017_7437 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tournage sur la cuisine locale pour le Daviaud
Jeanine Chevrier dans sa cuisine |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 19/04/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258605 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7436 Conservation : 085_01_2017_7436 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tournage sur la cuisine locale pour le Daviaud
David Hover, Monique Charonneau, Jeanine Chevrier et Emmanuel (cadreur de Gidéon) |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 19/04/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258604 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7435 Conservation : 085_01_2017_7435 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tournage sur la cuisine locale pour le Daviaud
les plats typiques du marais vendéen |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 19/04/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258603 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7434 Conservation : 085_01_2017_7434 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tournage sur la cuisine locale pour le Daviaud
le chou cuit avec la maraîchine avec des pommes de terre et un oignon |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 19/04/2017 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
258602 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7433 Conservation : 085_01_2017_7433 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |